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如何测试发酵粉和小苏打的新鲜度?

如何测试发酵粉和小苏打的新鲜度?
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更新时间:2017-12-07
如何测试发酵粉和小苏打的新鲜度?
发酵粉和小苏打会随着时间的推移而失去效果,这会使你的烘焙毁于一旦。下面是如何测试烤粉和小苏打的方法,以确保它们的效果仍然不错。

如何测试发酵粉
发酵粉是通过加热和湿度的结合来激活的。用1茶匙发酵粉和1 / 3杯热水混合烘焙粉。如果发酵粉是新鲜的,混合物会产生大量的气泡。
一定要用温水或热水;冷水会使测试不起作用。

如何测试小苏打
小苏打是用来在混合了酸性物质的情况下产生泡沫的。通过滴几滴醋或柠檬汁到一小部分(1 / 4茶匙)的小苏打粉里来检查测试。小苏打应该产生大力泡。如果你没有看到太多的泡沫,那么说明是时候更换你的小苏打了。

发酵粉和小苏打的保质期
根据湿度和容器密封的情况,一般一盒发酵粉或小苏打可以维持一年到18个月的保质期。这两种产品都应保存于凉爽、干燥的地方。高湿度会更快地降低这些发酵剂的效力。在使用苏打粉和苏打水之前,最好先测试一下,确保它们的效果还不错。测试快速简单,可以更好保存您的配方!