首页 > 常见问题 > 清洗果蔬 >

根据科学研究如何洗掉苹果上的杀虫剂

根据科学研究如何洗掉苹果上的杀虫剂
0
更新时间:2017-12-07

根据科学研究如何洗掉苹果上的杀虫剂


一项新的研究表明,将一个苹果放在自来水下几秒钟并不足以清除掉皮肤上的农药。你最好的方法是把水果浸泡在苏打溶液中——12到15分钟。如果你真的很担心,当然,你可以剥苹果。

马萨诸塞大学阿姆赫斯特分校的研究人员测试了几种不同的方法来清洗农产品的化学残留物:农民在收获后的漂白剂溶液,一种液体的小苏打,以及普通的自来水。他们本周在《农业与食品化学杂志》上发表报告称,小苏打是去除化学物质的最佳选择。

农药可以帮助农作物存活,防止危险的霉菌或昆虫的存在,但它们不适合食用。虽然确切的影响取决于杀虫剂的种类和你吃的量,世界卫生组织说,某些杀虫剂可能会损害胎儿和儿童发育的神经系统。

有些人选择购买有机食品。但是有机食品价格昂贵,不能保证不使用杀虫剂。(一些有机农场可能使用有机农药——自然发生的农药不一定更安全。)因此,马萨诸塞大学阿姆赫斯特分校的研究人员想找出最好的方法来洗掉农药。首先,他们用杀菌剂或杀虫剂覆盖了有机的苹果,然后让化学物质浸泡在几分钟甚至一整天。然后,他们试着把水果放在水龙头下,或者用漂白剂或小苏打溶液浸泡15分钟,来洗掉这些农药。出于某种原因,他们没有测试肥皂。

通过测量表面和水果内部的化学物质,研究人员发现,在去除农药的过程中,小苏打溶液比漂白剂和水更好。经过12到15分钟的小苏打浴,这些化学物质完全从水果表面消失了。